Cómo hacer bizcocho de yogur de limón

El mundo de los bizcochos caseros es magnífico. Puedes prepararlos con diferentes ingredientes y la receta siempre va a ser muy fácil. En este caso, te voy a explicar cómo preparar un delicioso bizcocho de yogur de limón para el cual no necesitas ser un experto repostero.

Algunas personas usan yogur de limón (como yo) otras prefieren usar yogur natural y ponerle aparte el jugo de un limón.

Ambas recetas son válidas, pero para facilitar todo, hagámoslo con yogur de limón

Receta de bizcocho de yogur de limón paso a paso

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur de limón de 125 gramos
• 120 gramos de aceite vegetal
• 250 gramos de azúcar
• 375 gramos de harina de trigo
• 15 gramos de levadura en polvo
• La ralladura de un limón

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Engrasa y enharina el molde que vas a utilizar.
3. Bate los huevos y el azúcar con una varilla a mano hasta que se haga una mezcla bien esponjosa que duplique su volumen original.

4. Añade el yogur de limón y el aceite y seguir batiendo; agrega la ralladura de limón (sólo la parte amarilla para que no amargue), mezcla nuevamente durante unos minutos.

5. Agrega la harina y la levadura previamente tamizada sobre la masa anterior y mezcla nuevamente. También puedes hacerlo con la ayuda de una cuchara de madera y con movimientos envolventes de tal manera que no se baje demasiado.

6. Una vez que está todo homogéneo, vierte la mezcla en el molde que tenemos preparado y lleva al horno durante 40 minutos hasta que esté bien cocinado.
7. Para comprobar que ya esta hecho pincha con un palillo de madera o con la punta de un cuchillo en el centro del bizcocho y si sale limpio es que ya está listo.
8. Ojo, nunca abrir el horno hasta que el bizcocho ya haya subido y pasado más de la mitad de la cocción.
9. Saca del horno, deja que repose un rato y desmolda.

Decoración:

• Lo común es decorar este bizcocho de yogur de limón con azúcar glass por encima y algunos gajos de limón puestos por encima.
• Algunas personas lo decoran con una capa de merengue francés al cual le ponen limón rallado por arriba.

Esta receta de postre es bastante fácil de hacer. Si sigues los pasos tal como los explico acá, vas a obtener un resultado perfecto y muy delicioso que le va a encantar a todos los que lo prueben.

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• Receta de bizcocho de chocolate
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