Vamos a preparar pollo en salsa de 20 maneras distintas: estofados caseros, con curry, con naranja, en bechamel, con champiñones, picantes, al estilo asiático e incluso recetas mexicanas y peruanas.
Lo bueno de hacer pollo en salsa es que no te aburres de comerlo, y que te va a rendir para varias raciones (o para que varios invitados coman).
Si no sabes cómo hacer pollo en salsa no tienes de qué preocuparte es muy fácil, y siempre vas a poder cambiar los ingredientes para adaptar las recetas a tu gusto y disponibilidad.
Por esta misma razón he seleccionado varias recetas para que tengas opciones. Esto te va a gustar, lo sé
Pollo en salsa – 20 recetas para todos los gustos
La mayoría de estos platos son de muslos de pollo en salsa ó pechugas de pollo en salsa. Puedes jugar un poco con el corte del pollo y cambiar uno por otro. Puedes usar filetes de pollo, contramuslos con o sin hueso y por supuesto alitas de pollo.
Tan sólo recuerda que si usas piezas de pollo con hueso, éstas podrían necesitar unos minutos extra de cocción.
Pollo con salsa de naranjaEsta es, quizás, mi receta de pollo en salsa favorita. El sabor cítrico de la naranja hace una pareja increíble con el pollo cocinado previamente en el horno. Se hace con bastante facilidad y lo ideal es acompañar con puré de patatas.
Pollo al curryUna receta de origen hindú que poco a poco ha ido calando en nuestra cultura. De sabor fuerte, picante si lo deseas y con una textura cremosa que conquista paladares. Es mucho más fácil de preparar de lo que imaginas.
Pollo al chilindrónUn clásico de la cocina española. Pollo en salsa con pimientos, tomates, cebollas y el ingrediente mágico: ¡jamón!
Pollo guisadoLos guisos de pollo siempre son bienvenidos. Nuestro estómago siempre va a agradecer el sabor casero de un pollo en salsa guisado hecho a fuego lento. De sabores concentrados y que además rinde para varias porciones.
El pollo hecho en el horno siempre es mejor. Y si lo bañas con salsa barbacoa pues no te cuento lo feliz que van a estar tus comensales. Esta receta usa alitas, pero bien puedes hacer contramuslos o muslitos.
Pollo entomatadoUna receta con pollo muy fácil de preparar. La hice en casa de forma improvisada con tomates y hierbas frescas. Estofado, delicioso y muy alimenticio. Usa los ingredientes que tengas en casa.
Pollo tikka masalaEsta es otra versión para hacer pollo en salsa de curry. El Tikka Masala es un plato muy popular de la cocina hindú que se ha popularizado en todo el mundo. Suele ser picante pero como lo vas a preparar en casa, puedes prescindir de él.
Pollo estofadoLa receta casera de nuestras abuelas. Posiblemente en tu familia haya una receta de pollo estofado mucho mejor que la que yo te presento a continuación. Si es así, entonces no hagas esta. ¡Haz la de tu abuela!
Pollo en salsa de maníEl pollo en salsa de maní, se le conoce como pollo en salsa satay. Es una delicia asiática que lleva maní y leche de coco. Una mezcla de sabores explosivos que te van a enamorar. Lo ideal es hacerlo con pechugas.
Ají de gallinaEste es uno de mis platos favoritos de la cocina peruana. Es pollo desmechado preparado en una salsa de ají amarillo con leche evaporada y otros ingredientes. Es una receta bastante particular y una vez que la pruebas, no hay vuelta atrás.
Más formas de hacer pollo en salsa
Su nombre ya dice de que va este plato. Fácil de preparar y muy delicioso. La salsa de almendras se hace aparte del pollo, juntas todo el final y listo.
Pechugas de pollo con salsa de limón
Anteriormente hablé de lo delicioso que es el sabor cítrico del pollo en salsa de naranja. Pues bueno, ahora el toca el turno al limón. En este caso necesitas también algo de nata, vino y queso parmesano, entre otros ingredientes. Delicioso.
Pollo con salsa de champiñones
Este es un clásico de las recetas de pollo en salsa. Es también una de las recetas más fáciles y deliciosas de esta lista. De hecho, está entre mis favoritas. Necesitas (además de los champiñones), cebolla y vino blanco. La mezcla de estos 3 ingredientes es infalible.
¿Sabes hacer bechamel? No importa, en esta receta te explican cómo.
El pollo en salsa bechamel es muy pero que muy fácil, sólo necesitas 4 ingredientes: pollo, maizena, leche y nuez moscada. Bueno, aparte de sal y pimienta al gusto.
Pollo con champiñones en salsa de ostras
Aquí llegamos al terreno de la cocina asiática, y eso me hace muy feliz.
La preparación de este receta de pollo es sencilla. Se prepara salteado en un wok a fuego muy alto y en poco tiempo. ¡Me encanta!
Pechugas de pollo con mostaza y estragón
La receta es con pechugas, pero si tienes contramuslos deshuesados, mejor. Necesitas mostaza, estragón, mantequilla, leche evaporada, sal y pimienta. La preparación es bastante sencilla y el sabor es magnífico.
El mole poblano es una receta tradicional de la cocina mexicana que se ha internacionalizado desde hace algunos años. Es una salsa espesa con un sabor particular, producto de la mezcla de muchas especias, es fuerte y ligeramente picante. Te haces fanático con sólo probarlo.
Muslos de pollo con salsa de chile guajillo
Y hablando de picantes, esta receta es magnífica. Pica sí, pero no tanto. El guajillo es un chile seco muy usado en la cocina mexicana para la elaboración de salsas. Ideal para ser acompañado con arroz blanco, ya sabes, para mojarlo en el líquido y así de paso suavizar el picor.
El seco de pollo, depende de cómo lo veas, es un plato peruano ó ecuatoriano. Es básicamente un pollo en salsa, estofado, que incluye ají amarillo, arvejas, yuca, patatas, zanahorias y otros ingredientes. Bastante fácil de hacer, y muy rico.
Este es otro de esos platos fáciles y clásicos que siempre funcionan cuando queremos invitar a gente y prepararles algo rápido y diferente. La miel y la mostaza son una buena pareja, les pones un poco de mantequilla y un toque de curry en polvo y ¡magia!
El acompañante estrella de la mayoría de estos platos es el arroz blanco ¿Por qué? Pues para mojarlo en la salsa y deleitarse de placer 
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