32 recetas bajas en calorías (postres incluídos)

Si estás buscando recetas bajas en calorías porque te tomas en serio bajar de peso, porque te quieres mantener como estás o porque tienes una filosofía basada en una alimentación prudente, aquí tenemos la última, mejor e inigualable lista de recetas dietéticas de Comedera.com.

La idea es que puedas organizar tus comidas light fáciles, con cada detalle bien explicado, como normalmente hacemos en todas nuestras recetas, y que siempre el resultado sea un menú bajo en calorías.

Eso sí, aunque estés concentrado en una dieta baja en calorías, esta recopilación de recetas te mostrará muy diferentes tipos de ingredientes y platos, y ¿por qué no?, unos cuantos postres para mantengas el amor por la comida, y no se te quiten las ganas de preparar nuestras recetas ligeras. También, la idea es que no se note realmente que estás cambiando algo en lo que comes, o que si cocinas para otros, no sientan que se están limitando. El punto es que si decidiste que de ahora en adelante, las comidas bajas en calorías son lo tuyo, con esta lista de recetas de cocina light, estarás como pez en el agua.

Recetas de comidas bajas en calorías

Desde alimentos bajos en calorías como ingredientes para platos más elaborados, hasta formas más ligeras de preparar comidas que le gustan a todo el mundo, esta lista de recetas light fáciles te mostrará detalles y enlaces para que no te quedes con dudas.

Para poder acceder a cada receta, haz clic sobre el título o la foto.

Pan sin gluten. Si no puedes separarte de tu amigo el pan, aunque seas fiel cocinero (y comensal) de las recetas bajas en calorías y grasas, este pan es una alternativa sin harinas procesadas, o sea que es bajo en carbohidratos complejos. No tiene gluten por lo que es apto para celiacos. También es paleo – friendly. Debería llamarse “pan amigable”, o algo así.

Leche de arroz. Tomar leche de arroz en lugar de leche de origen animal te ahorra la lactosa, muchas calorías, y tal vez, problemas de digestión. Además, es deliciosa y fácil de preparar.

 

Ensalada de garbanzos y espinacas. Adoras los garbanzos, y sufres porque vienen en platos que los sobrecargan de calorías. Eso se termina ahora mismo. El problema es que no conocías esta idea para prepararlo en ensalada, con espinacas. No sólo se trata de una receta liviana, sino que además es súper fácil de hacer y les da un nuevo aire a tus garbanzos de siempre. Eso sí, evita llenarla de ingredientes adicionales.

Fideos chinos de arroz con verduras y soja. Amas las pastas, pero sólo quieres comer platos bajos en calorías. Tranquilo, que no se ha acabado el mundo. Por sí sola, la pasta ya es una buena mina de carbohidratos, pero además, de carbohidratos compuestos. Sin embargo, con frecuencia el problema de este tipo de recetas no viene solamente con el ingrediente principal, sino con las salsas: cremosas, excesos de grasas, toneladas de ingredientes añadidos. Con esta nota, te proponemos un enfoque diferente, que cambia la pasta por fideos de arroz, y sólo añade verduras con salsa de soja (que además es light).

Ensaladas de pasta. Otra de las formas más sanas de comer pastas, y con menos calorías, es en ensalada. Además, el sólo hecho de prepararlas de esta forma, reduce considerablemente la cantidad de pasta que se come. Para mí gusto, estas ensaladas no tienen nada que envidiarle en sabor a cualquier receta de fideos en salsa. De regalo, en este enlace no viene una, sino 20 recetas.

Panqueques de banana. En esta receta te decimos cómo preparar uno de los desayunos más ricos, y a la vez sentirte libre de culpa. ¿Pistas? Leche desnatada, harina de quinoa… Esta está entre mis favoritas de nuestras recetas bajas en calorías fáciles.

 

Panqueques de avena. Encontramos el truco para reducir las calorías en los panqueques de bananas, y ahora también en los panqueques de avena. No es tan difícil. Por ejemplo, hay que endulzar con Stevia y usar ingredientes saludables. Mejor haz clic en el enlace.

 

Vegetales verdes salteados con tofu. Los salteados no tienen por qué desaparecer de tu cocina, pero les vas a quitar montones de calorías si reemplazas las carnes por tofu. Si materialmente extrañas mucho el sabor de las carnes, en esta receta incluimos una muy pequeña cantidad opcional.

 

Más recetas de ensaladas. Por supuesto, en un régimen de comidas con pocas calorías, la cantidad de ensaladas aumenta considerablemente. En serio, no tienen que ser aburridas, y para muestra esta nota que no incluye una receta, sino 18 recetas ligeras para que escojas.

Sopa de verduras. Si consumes más vegetales, no necesariamente tienen que venir en forma de ensalada. Cuando el clima está frío, mejor una sopa de verduras.

 

 

Postres para tus comidas bajas en calorías

Ya dijimos que los postres no se iban a quedar fuera de esta lista, y lo prometido es deuda.

Pastel de fresas con crema sin azúcar. El pastel de fresas con crema es de los postres consentidos de casi todo el mundo, según una encuesta que hice yo misma entre mis conocidos. Si se fijan, casi que en todos los países y en todas las culturas hay pasteles de fresa, porque los preparan como parte de la repostería local, o porque los llevo algún viajero y se volvieron muy famosos. Así las cosas, ¿cómo sacar el pastel de fresas de una dieta baja en calorías? No es necesario, la solución es quitarle el azúcar añadido, y en nuestra receta te decimos cómo.

Galletas Oreo caseras. Si reemplazas los ingredientes habituales de este tipo de galletas por unos muchos más ligeros, la cantidad de calorías desciende abruptamente. Esto es lo que hicimos con esta receta, y para darles una pista, la cremita lleva coco.

Mousse de chocolate. En Comedera.com pensamos en todos. Por eso, cuando escribimos esta receta, propusimos dos versiones: una con azúcar, y otra sin azúcar. Para encontrar la segunda sólo tienes que irte a la parte baja de la nota.

 

Pastel de manzana. Si cambias la harina habitual de un pastel de manzana por una harina integral, ya le dirás adiós a unas cuantas calorías. Pero además, hay otras opciones como utilizar manzanas deshidratadas, endulzar con Stevia, o usar aceites más sanos que de costumbre. El mundo del pastel de manzana es tuyo.

 

Mousse de chocolate sin azúcar. Totalmente diferente al otro mousse de chocolate que te propusimos más arriba, este postre vale mucho la pena, no sólo por tratarse de una receta de cocina baja en calorías, sino porque es “paleo – friendly”, con ingredientes totalmente fuera de lo común. Personalmente, yo adoro decirles a mis invitados que contiene aguacate, cuando ya van por la segunda ración.

Si quieres saber más sobre comida light, dejo por aquí el enlace de nuestra selección en cocina light.

Más recetas bajas en calorías

Es en serio lo de que nos preocupamos por darte la mayor variedad posible de ideas, así que por aquí dejo los enlaces a algunas recetas de comidas light que encontré en línea, y me gustaron. Seguramente te ayudarán a mantener tu menú bajo en calorías.

• Rollitos de calabacín con gulas. A mí no se me habría ocurrido mezclar calabacín y gulas en un plato, y la verdad es que es una idea magnífica.
• Berenjena rellena de arroz. Todo lo que incluya berenjenas es simplemente maravilloso.
• Merluza en salsa de soja. El pescado siempre está presente en las recetas bajas en calorías. Puedes darle un toque asiático con un poco de salsa de soja.
• Sopa de tomate y vegetales. Más arriba te mencioné la sopa de verduras, pues bueno, con tomate también mola.
• Espárragos a la plancha con vinagreta. Más fácil y bajo en calorías imposible
• Tartar de salmón. Estamos familiarizados con el tartar de atún, pero personalmente encuentro el de salmón mucho más delicioso.
• Bechamel light. Sí, tal como lo lees, hay una forma de hacer salsa bechamel baja en calorías.
• Puré de coliflor. Servido como acompañante de alguna proteína. Una opción sala y deliciosa.
• Muslo de pollo con salsa de granada. El pollo cocinado de la forma correcta es saludable. Aquí lo probamos con una deliciosa salsa de granada casera.
• Cazón relleno al horno. Todo lo que se cocina en el horno es más sano, fácil y delicioso. Y como el cazón es maravilloso pues estamos hablando entonces de una combinación alucinante.
• Tarta de queso light. ¡Sí! ¡No tienes que privarte de comer una deliciosa tarta de queso si estás buscando recortar calorías!
• Pizza de coliflor. Curiosa receta que puede convertirse en tu favorita.
• Ensaladas de salmón. Las ensaladas a base de salmón siempre son una buena opción para comer delicioso y sano.
• Zumo de piña, cereales y sandía. Un poderoso zumo saludable y refrescante.
• Tilapia con frijoles y maíz. La tilapia es un pescado económico que podemos comprar el el supermercado. Esta receta le da un toque de originalidad al agregarle frijoles (¡sí!) y maíz.
• Atún a la plancha con verduras. Una de las recetas bajas en calorías más fáciles de preparar que existen.
• Milhojas de pimientos, calabacín y anchoas. Curiosa mezcla de ingredientes con un resultado exquisito (y sano).

Probablemente, con todo el interés que estás poniendo en consumir recetas de bajas calorías, también te gustaría estar informado sobre alimentos que son buenos para tu salud. Por eso, te dejo por acá esta lista de alimentos que te ayudarán a tener mejor salud.

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