Receta de sopa de fideos casera

La sopa de fideos es panacea de las sopas caseras. Es el plato por excelencia para devolverle la vida al cuerpo, el elixir que alivia malestares físicos y emocionales.

Es una comida mágica, deliciosa y muy fácil de hacer que no requiere experticia en el mundo de las artes culinarias. Tan sólo necesitas los ingredientes correctos y una buena receta.

Hay dos formas de hacer este plato:

Sopa de fideos con pollo

Necesitas caldo de pollo y un trozo de pechuga o trasero desmechados. Puedes ponerle un huevo si quieres.

Sopa de verduras con fideos

En este caso vas a usar un buen caldo de verduras.

Puedes ponerle patatas, zanahorias, puerros, calabacín, calabaza y básicamente cualquier vegetal que tengas a disposición.

En cuanto a la pasta lo ideal son los fideos delgados y cortos que suelen usarse específicamente para hacer sopa, pero hay muchas variedades. Puedes utilizar tallarines, incluso fideos chinos.

Cómo hacer sopa de fideos sencilla

En esta receta voy a explicarte cómo preparar la sopa de fideos con pollo, que es la que más nos gusta a todos.

Siéntete libre de alterar y adaptar este plato a tu gusto.

Ingredientes:

• 1 litro de caldo (pollo o vegetales)
• 100 gramos de fideos
• 2 patatas medianas
• 2 zanahorias
• 1 pechuga de pollo
• ½ cebolla
• ½ pimiento
• Un trozo de puerro
• Un trozo de apio

Preparación:

1. Cocina la pechuga de pollo en agua, sin sal ni nada. Cuando esté lista la sacas y la dejas que se enfríe un poco.
2. Puedes cocinar la pechuga en el mismo caldo que vas a usar si quieres, pero luego debes colarlo para quitarle las impurezas que se desprenden del pollo durante su cocción.
3. Una vez fría, desmecha la pechuga con los dedos y reserva.
4. Pica la cebolla, el pimiento, el apio y el puerro en trozos pequeños y échalos en el caldo. Pon a cocinar a fuego medio.
5. Cuando tenga unos 5 minutos hirviendo, agrégale la zanahoria picada en ruedas y las patatas picadas también en trozos pequeños, o en rueda, como más te provoque.
6. Ponle también el pollo desmechado y deja que se cocine hasta que la patata y la zanahoria esté lista.
7. Mientras tanto, en otra olla con un poco de agua cocina los fideos que le vas a poner a la sopa.
8. No los cocines en el mismo caldo con los demás ingredientes porque los fideos van a soltar algo de almidón y le pueden cambiar la textura y sabor a la sopa.
9. Una vez lista la patata y la zanahoria apaga el fuego y deja que se repose 5 minutos.
10. Para servir simplemente pon la cantidad de fideos que desees en un plato y echa la sopa con patata, y zanahoria, sin olvidar los trozos de pollo desmechado.

Sopa de fideos con huevo

Puedes ponerle un huevo a la sopa. Es muy fácil.

Simplemente cuando esté lista la patata y la zanahoria, echa un huevo entero dentro del caldo y deja que se cocine sin remover. Apagas el fuego y esperas 5 minutos.

La otra forma de ponerle huevo a esta sopa con fideos es batirlo en un recipiente aparte y echárselo poco a poco al caldo mientras está terminando de cocinarse.

Tómate tu deliciosa sopa bien caliente, acompañada con un trozo de pan.

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